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Des cépages emblématiques du nord de la France en Terre Cathare.
Avec cette gamme, Pierre signe une sélection de cépages emblématiques de la Loire et de la Bourgogne, qui sous le soleil du midi, prennent un tout autre accent. Il favorise des élevages courts sans l’intervention du bois afin de préserver au maximum les arômes de fruits frais.

Vins-remparts_sauvignon-blanc

100% SAUVIGNON

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Vins-remparts_chardonnay

100% CHARDO

> Fiche technique

Vins-remparts_caladoc

100% CALADOC

> Fiche technique

Vins-remparts_cabernet-franc

100% CAB FRANC

> Fiche technique

Vins-remparts_pinot-noir

100% PINOT NOIR

> Fiche technique

Le Languedoc, de par son histoire, présente une richesse patrimoniale exceptionnelle avec plusieurs sites classés par l’Unesco. La ville de Carcassonne en compte deux ; La Cité médiévale et le Canal du Midi. Lorsque ces lieux chargés d’histoire cohabitent avec la culture de la vigne, ils y associent parfois leur nom. C’est le cas de l’Indication Géographique Protégée CITE DE CARCASSONNE.
Situé à l’Ouest du Languedoc et du département de l’Aude, le territoire s’étend principalement sur les flancs de coteaux, ils servent d’écrin dans un rayon de 20km, autour de la Cité de Carcassonne. Le vignoble bénéficie d’une double influence climatique avec l’alternance de 2 vents : le Marin avec un souffle méditerranéen chaud et humide atténué par le Cers, vent de l’Atlantique, sec et tempéré.