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产区

I.G.P Cité de Carcassonne

葡萄品种

85%卡拉多克( 由歌海娜和马尔贝克杂交而成) 15% 神索

选址

葡萄园位于海拔120米到150米之间的含有砾石成分的土壤中。 葡萄种植在面朝东南的半山腰, 以便得到理想的光照。

酿造

葡萄夜间采摘,有助于保存葡萄质量上的潜能。葡萄去梗后,我们收集第一批从压榨机流出的果汁以便保持酸度/脂肪的最佳平衡。经过短暂的沉淀后,在17/18摄氏度的恒温下,对其进行二十多天的发酵,随后带着发酵中产生的酒脚陈酿两个月。

陈酿

100%不锈钢罐并搅拌酒脚。不同的葡萄品种在冬季第一次换桶后进行调配。

土壤

勒克地区贫瘠的石灰质粘土土壤中含有砾石及“卡尔卡松砂岩”, 后者是当地特有的一种易碎的石头。

Terroir-sol

“土壤修复”

品尝

这款粉色桃红葡萄酒含蓄, 色泽鲜明, 有着酥脆的红果果香气息。 西柚的活泼带给夏天的桃红葡萄酒一丝清爽。 醋栗和草莓的果味流 连于口中, 激起食欲。

女侍酒师Meilleur élève sommelier 2016
Jade Dufrenoy
2016最佳侍酒师学员

搭配菜肴

这款大方落落又易饮的葡萄酒适宜在7月的凉亭下与烤绯鲤, 精心烹制的桃红色小牛肉和玛拉草莓塔共享。

保存

可即刻或至2018年前饮用。
最佳品饮温度为8至10摄氏度

地圖

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