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产区

I.G.P Cité de Carcassonne

葡萄品种

85% Chardonnay – 10% Chasan – 5% Sauvignon Blanc

选址

葡萄种植在海拔200米以上的清新土壤之中, 面向比利牛斯山。 凉爽清新的夜晚及炎热的夏季产生的热振幅非常有利于霞多丽的成熟。

酿造

葡萄夜间采摘,有助于保存葡萄质量上的潜能。葡萄去梗后,我们收集第一批从压榨机流出的果汁以便保持酸度/脂肪的最佳平衡。经过短暂的沉淀后,在17/18摄氏度的恒温下,对其进行二十多天的发酵,随后带着发酵中产生的酒脚陈酿两个月。

陈酿

100%不锈钢罐并搅拌酒脚。不同的葡萄品种在冬季第一次换桶后进行调配。

土壤

勒克地区贫瘠的石灰质粘土土壤中含有砾石及“卡尔卡松砂岩”, 后者是当地特有的一种易碎的石头。

Terroir-sol

“土壤修复”

品尝

来自朗格多克的霞多丽清爽无比!微妙的黄中泛着翠绿, 可以闻到蜂蜜, 金合欢的花香, 彰显着春天的活泼。 口感简单纯净, 融合了 柠檬和榛子的淡淡苦涩。

女侍酒师Meilleur élève sommelier 2016
Jade Dufrenoy
2016最佳侍酒师学员

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搭配菜肴

适宜搭配地中海式烤鲭鱼, 浓鱼汤,查尔斯鲜奶酪,酒的清爽与菜肴的咸度形成强烈的反差。

保存

可即刻或至2019年前饮用。
最宜在10摄氏度品饮。

地圖