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产区

I.G.P Cité de Carcassonne

葡萄品种

100% Pinot Noir / 黑皮诺

选址

葡萄园位于海拔190米之处, 由于受到海洋影响, 法国南部的地中海气候有所缓和。 葡萄园处于陡坡, 坡度大概有35度, 面朝东北, 有利于葡萄成熟, 进而呈现良好的糖分/酸度的平衡。

酿造

采用传统的酿造方法, 在不锈钢罐里进行8到10天的短时间浸渍。 这些健康完好的葡萄都是在其成熟度最佳时清晨采摘, 果粒进行全部破皮后, 定时进行踩皮即酒帽浸压。

陈酿

在混凝土罐里陈酿8个月。

土壤

勒克地区贫瘠的石灰质粘土土壤中含有砾石及“卡尔卡松砂岩”, 后者是当地特有的一种易碎的石头。

Terroir-sol

“土壤修复”

品尝

淡而细腻的红色, 宛如樱桃般。 入鼻也正是成熟得恰如其分的樱桃果味气息, 与甜香料的味道交相辉映。 上等的单宁味道, 夹杂着桉 树的清新气息。

女侍酒师Meilleur élève sommelier 2016
Jade Dufrenoy
2016最佳侍酒师学员

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搭配菜肴

此款酒适合新鲜品饮,搭配腌渍鸭肉, 鱼肉配黑橄榄酱, 草莓/开心果甜布丁

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可即刻或至2019年前饮用。
最佳品饮温度为13至15摄氏度

地圖