L'ors gorjalis

CHENIN BLANC

Cette image représente une bouteille de Chenin Blanc 100%

CÉPAGES

100% Chenin Blanc

TERROIR

Village de Pieusse au cœur de la Haute Vallée de l'Aude
Sol argilo calcaire.
Parcelle orienté nord, nord-est à 220 mètres d'altitude.

VINIFICATION

Vendange manuelle au levée du jour Pressurage et sélection des jus et des premières presses,
Mise en débourbage statique et après 48 h débourbage.
Fermentation alcoolique à 18/19 °C pour la meilleure expression
du potentiel aromatique du chenin.

ÉLEVAGE

Elevage sur lie fine après un premier soutirage de FA
et mise au propre au début de l’hiver.

DEGUSTATION

Un Chenin Blanc aérien et délicat. Des arômes de fleurs blanches,
de poire et de pêche qui offre une couleur pâle aux reflets verts
d'eau. Un vin tout en finesse idéal pour réveiller en douceur vos
papilles. Il accompagnera parfaitement crustacés et tous types de
poissons, crus ou cuits.

Ce vin n’est ni collé, ni filtré

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L’ORS GORJALIS – CHENIN BLANC

Des cépages trop souvent assemblés, les voici libres ! Les AFFRANCHIS, c’est l’histoire d’une gamme de vins libres mono-cépage et sans élevage sous bois, qui révèle une pure expression des Crus du Languedoc. Amis complices du « bien boire et bien manger », ces grands vins du Quotidien vous surprendront par leur simplicité et leur sincérité.