CÉPAGES
Cinsault 100%
TERROIR
Village de SIRAN au coeur de la Livinière
Sol composé de grès siliceux
Parcelle sur un plateau à 200 mètres d'altitude.
ÉLEVAGE
Élevage sur lie fine après le soutirage de la FML
pour stabilisation du fruit et du gras.
Soutirage en début de printemps.
VINIFICATION
Vinif traditionnelle avec éraflage
Fermentation et cuvaison de 12 jours avec alternance de petit
remontage et pigeage pour extraire en
douceur tout le potentiel du
fruit, température de 23/25 °C.
DÉGUSTATION
Un Cinsault rouge fin et élégant porté par une belle structure qui lui
promet une jolie garde. Des notes de fruits rouges acidulés, un beau
volume en bouche velouté et généreux que lui confère son terroir
unique. Un grand vin du quotidien qui accompagnera tout ce qui
vous passera par la main !
Ce vin n’est ni collé, ni filtré
11 €
CINSAULT – SANQUETA DEL PAPET
