Plô grand bâtard

Chien, mulet, bardot, pain, métis, salaud… au croisement de deux espèces différentes naît l’hybride. La rencontre des Rois et de leurs soumises génère tous les bâtards de l’Histoire, Charles Martel, Louis d’Orléans, etc… L’illustre «illégitime» qui nous occupe ici est aussi de lignée princière, car le Maître de Roucarels, préférant le cantique du fruit à tous boniments d’officines, a bien fait rencontrer de grands cépages couronnés avec le fameux Chenin – Raisin des chiens. Hors normes, ce vin de passion, conçu dans la pénombre de la cave avec l’alchimie d’un geste secret, celui du bon dosage, nourrit généreusement l’émotion d’une grande découverte. Avec son architecture monumentale, priorité absolue est faîte à l’expression du terroir d’altitude, vif, frais, puissant, d’un bel éclat avec une finale ample et longue. Ce GRAND BÂTARD, enfant du PLÔ, arbore fièrement la singularité de ses origines, laissant à penser que la vie doit être considérée comme un continuum génétique plutôt que comme un ensemble d’espèces isolées.